Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao sau khi ăn xong lại khó giữ mắt mở chưa? Không phải là lười biếng, tin tôi đi. Thật ra, cảm giác buồn ngủ sau khi ăn là hoàn toàn bình thường và có một lời giải thích khoa học khá thú vị đằng sau đó.

Điều đầu tiên là hiểu rằng cơ thể chúng ta hoạt động dựa trên một đồng hồ sinh học nội bộ, mà các nhà khoa học gọi là nhịp sinh học chu kỳ. Hệ thống này kiểm soát những điều cơ bản như quá trình trao đổi chất, nhiệt độ cơ thể và sự sản xuất hormone suốt cả ngày. Và đây là điểm mấu chốt: vào buổi chiều, tự nhiên các tín hiệu giữ chúng ta tỉnh táo giảm đi. Đồng thời, việc tiết hormone liên quan đến sự tỉnh thức cũng giảm xuống, điều này giúp cảm giác mệt mỏi xuất hiện ngay cả khi bạn đã ngủ đủ.

Nhưng còn nhiều hơn thế nữa. Khi bạn ăn, cơ thể sẽ chuyển hướng dòng máu về ruột non để tiêu hóa. Theo các nhà nghiên cứu như Tomonori Kishino từ Đại học Kyorin ở Nhật Bản, sự thay đổi này có thể làm giảm tạm thời lượng máu lưu thông đến não, góp phần trực tiếp vào cảm giác buồn ngủ mà bạn trải qua sau khi ăn.

Bây giờ, không phải tất cả các loại thực phẩm đều ảnh hưởng như nhau. Số lượng và loại thực phẩm đóng vai trò quan trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số dưỡng chất như muối và protein có thể kích hoạt cảm giác buồn ngủ sau bữa ăn. Nhưng nơi thực sự thể hiện rõ nhất là với carbohydrate đơn giản. Khi bạn tiêu thụ đồ ngọt, nước ép có đường hoặc bánh mì trắng, lượng glucose trong máu của bạn tăng nhanh rồi giảm đột ngột, làm tăng cảm giác mệt mỏi.

Điều tương tự cũng xảy ra với các thực phẩm có chỉ số glycemic cao như cơm trắng, mì ống và các món tráng miệng. Chúng tạo ra các đỉnh đường huyết nhanh chóng, thúc đẩy cảm giác buồn ngủ sau khi ăn. Vậy nên, nếu sau khi ăn bạn cảm thấy không thể giữ nổi mắt mở, bây giờ bạn đã biết đó là sinh học của bạn đang hoạt động đúng như cách nó phải làm.