Vừa mới xảy ra một sự kiện khá quan trọng trong thế giới chăn nuôi. Những con bò Angus Argentina vừa phá vỡ một mức giá mà không ai nghĩ rằng sẽ bị phá vỡ nhanh đến vậy tại Hoa Kỳ.

Tuần trước, tại hai trong số các cuộc đấu giá lớn nhất của quốc gia Bắc Mỹ, các giống bò có dòng máu Angus quốc gia không chỉ cạnh tranh ngang bằng với các giống Mỹ, mà còn ra giá mà chưa từng thấy trước đây. Khoảnh khắc ấn tượng nhất diễn ra tại Coleman Angus Ranch, ở Montana, nơi Kelly Schaff — người được xem là số một thế giới về giống bò này — đã bỏ ra 270.000 USD để mua một nửa con bò có gen Argentina trong huyết thống. Toàn bộ con bò đó có giá trị 540.000 USD.

Santiago Debernardi, cố vấn chăn nuôi và là người quan sát trực tiếp cuộc đấu giá, tóm tắt ngắn gọn: đây là một bước ngoặt của thời đại. Không chỉ là việc đưa các cá thể Argentina đến đó, mà còn là việc các nhà tham khảo Mỹ hiện nay đang tích cực tìm kiếm chúng và nói rằng họ thích.

Câu chuyện bắt nguồn từ trước đó. Cánh đồng La Rubeta chính là người khởi xướng tất cả. Họ đã bán các phôi thai cho một nhà chăn nuôi Mỹ tên Dale Hummel, người đã mang chúng đến Canada — vì Argentina vẫn chưa thể xuất khẩu trực tiếp sang Hoa Kỳ — nơi các phôi thai này được chuyển vào các bò cái nhận giống. Từ đó, chúng đã lai tạo sang đất Mỹ. Những phôi thai này đã sinh ra nhiều con bò đực bắt đầu sinh sản, và những gì chúng ta thấy trong các cuộc đấu giá này là việc bán gen di truyền do các giống bò Argentina tạo ra.

Tại Coleman, trong số 116 con bò đực được chào bán, gần 40% mang dòng máu Argentina. Ngoài kỷ lục 270.000 USD cho một nửa con bò, còn có một mức giá lịch sử khác là 200.000 USD cho một con bò đực khác. Tổng cộng, chỉ trong cuộc đấu giá này đã có hơn 1 triệu USD giá trị gen di truyền Argentina được giao dịch.

Carlos Fernández, giám đốc Hiệp hội Angus Argentina và chủ sở hữu của La Rubeta, mô tả đây là điều khó có thể thấy lại. Đây là những con số mà ở Argentina còn chưa từng mơ tới cho một con bò đơn lẻ.

Vậy tại sao người Mỹ lại quan tâm đến các con bò Angus đến từ phía Nam? Hoa Kỳ là quốc gia dẫn đầu trong sản xuất thịt chất lượng cao, nhưng việc tìm kiếm hiệu suất cực cao đã gây ra một vấn đề: những con bò cái quá lớn tiêu thụ nhiều thức ăn và giảm hiệu quả trong các cánh đồng khó khăn.

Đây chính là nơi gen di truyền quốc gia thể hiện vai trò. Argentina đã phải thích nghi chăn nuôi của mình với các vùng đất cằn cỗi, để lại những cánh đồng tốt nhất cho nông nghiệp. Điều này đã tạo ra một con vật khác biệt. Con bò mà Schaff mua là loại có thể sống sót trong các cánh đồng khắc nghiệt khi cần, nhưng khi vào chuồng ăn để béo, nó cũng làm rất tốt.

Điều làm người Mỹ kinh ngạc là tìm thấy những con bò Angus giữ được tiềm năng tăng trưởng mà họ yêu cầu, nhưng lại có kích thước vừa phải, khả năng thích nghi cao và kiểu hình đặc trưng của dòng máu Argentina. Ở Mỹ, họ không thích lãng mạn khi mua bán, mà dựa vào các con số thực. Những con vật này có thể cạnh tranh trong một thế giới dựa trên dữ liệu, chứng minh rằng chúng có cả ngoại hình lẫn vẻ đẹp đặc trưng của dòng máu.

Nhưng điều thực sự quan trọng, theo Debernardi, không chỉ là việc tiếp cận thị trường Mỹ. Mà còn là việc chúng đã được các lãnh đạo của họ xác nhận giá trị. Một chuyện là sinh ra các con vật từ phôi thai, chuyện khác là các nhà chăn nuôi dẫn đầu xu hướng nói rằng họ muốn điều đó để củng cố đàn giống của mình.

Con bò mà Schaff mua kết hợp tiềm năng tăng trưởng cao với kích thước vừa phải và khả năng thích nghi. Hoa Kỳ đã hướng lựa chọn gen của mình tới tăng trưởng và hiệu quả cao hơn. Argentina đã làm việc trong nhiều thập kỷ với các con vật thích nghi tốt với môi trường khắc nghiệt. Hiện nay, cả hai quốc gia đều dựa vào dữ liệu khách quan: cân nặng khi sinh, cai sữa, cân cuối cùng, vòng quanh tinh hoàn và các công cụ gen.

Dù thành công, sự hiện diện của Argentina vẫn còn hạn chế do các hạn chế về y tế và chi phí vận chuyển qua Canada. Chính vì vậy, tác động này càng trở nên lớn hơn. Với lượng gen di truyền ít ỏi của chúng ta mà lại gây ấn tượng mạnh như vậy, điều này rất quan trọng.

Cũng có sự góp mặt tại Duff Cattle Company, ở Oklahoma, nơi các con bò Angus Argentina được bán rất thành công. Điều đáng kinh ngạc không chỉ là việc đã đến được thị trường, mà còn là việc chúng hiện nay đã thành công. Việc Kelly Schaff, người đứng đầu thế giới, mua một con con của một con bò Argentina là một cú ghi bàn.

Các cánh đồng như Schaff's Angus Valley đảm bảo sự phổ biến của dòng máu này. Các con bò sẽ được chuyển đến các trung tâm di truyền của Mỹ, điều này có tiềm năng mạnh mẽ hơn nhiều thông qua phương pháp nhân giống nhân tạo để thúc đẩy phần lớn đàn bò. Chúng ta đang ở thời điểm tốt nhất trong 20 năm qua. Có công lao của nhiều thập kỷ đằng sau điều này. Bây giờ, thách thức là tận dụng lợi thế này để tiếp tục thể hiện giá trị của gen di truyền Argentina.