Les commerçants et les acheteurs sont déroutés par de nouvelles restrictions alimentaires SNAP. Comment réduire les surprises à la caisse

Danielle Antosz

Lun, 16 février 2026 à 23:00 GMT+9 6 min de lecture

Robert F. Kennedy Jr., secrétaire américain à la Santé et aux Services sociaux, a clairement indiqué qu’il voulait retirer de la table les sodas, les boissons énergétiques, les bonbons et les aliments très transformés dans le cadre du Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP).

« Nous ne pouvons pas continuer un système qui oblige les contribuables à financer des programmes qui rendent les gens malades, puis à payer une seconde fois pour traiter les maladies que ces programmes aident à créer », a-t-il déclaré dans une annonce de décembre.

Ce qui n’est pas aussi clair pour les commerçants alimentaires et les 41 millions d’Américains qui dépendent du SNAP, c’est ce qui est ou n’est pas éligible en tant que soda, boissons énergétiques, bonbons ou aliments très transformés.

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Comme le rapporte le Wall Street Journal, la confusion ne fait que grandir à mesure que différents gouvernements d’État mettent en œuvre les réformes de manière différente (1).

Les commerçants et les acheteurs découvrent que ce qui compte comme éligible dépend de l’endroit où vous vivez et de la manière dont le produit est classé.

Les commerçants alimentaires doivent apporter rapidement, et parfois de façon déroutante, des changements à la caisse.

Il y a beaucoup d’argent sur cette ligne : 99,8 milliards de dollars d’achats SNAP rien qu’en 2024, ce qui fait des achats SNAP une part majeure des ventes d’épicerie, surtout dans les zones rurales ou à faible revenu.

Voici pourquoi l’offensive contre le SNAP laisse un goût amer dans la bouche des gens, et comment les épiciers et les acheteurs s’adaptent.

Un éventail de restrictions SNAP par État

Bien que le SNAP soit financé par le gouvernement fédéral, il est géré par des États individuels, ce qui donne à chacun la latitude de définir quels aliments sont admissibles selon les nouvelles consignes.

Cette flexibilité a conduit à un patchwork de déploiements et de règles. Ces États ont mis en place des restrictions alimentaires SNAP à partir du 1er janvier :

Indiana

Iowa

Nebraska

Utah

West Virginia

D’après Live Now Fox (2), l’Idaho, l’Oklahoma et la Louisiane viennent tout juste de rejoindre cette liste.

Ces États suivront plus tard cette année :

Arkansas

Colorado

Florida

Hawaii

Missouri

North Dakota

South Carolina

Tennessee

Texas

Virginia

Dans certains de ces États, le soda est interdit, mais certains bonbons restent autorisés. Dans d’autres, les deux sont restreints.

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Comment ce changement touche les commerçants alimentaires à la caisse

Comme le rapporte le Wall Street Journal, de petites différences — par exemple de savoir si une collation contient de la farine, est carbonatée ou sucrée avec du jus de fruit — peuvent déterminer si un article est accepté à la caisse.

L’histoire continue  

Pour les magasins d’alimentation, cette complexité crée de vrais défis opérationnels — notamment la reclassification des produits et la reprogrammation des systèmes de point de vente. Autre grand défi ? La formation du personnel.

Mark Griffin est propriétaire de B&R Stores, une chaîne de 33 magasins au Nebraska, en Iowa et au Missouri. Cela signifie que son équipe doit composer avec des restrictions SNAP différentes dans chaque État.

« Nous avons mené un effort massif pour éduquer nos équipes dans nos magasins sur ce qui se passait et pour les préparer à des confrontations qui pourraient survenir », a déclaré Griffin au Wall Street Journal.

Lorsque des clients SNAP apportent un article inéligible à la caisse, les caissiers doivent non seulement prendre le temps d’expliquer au client que l’article ne répond pas aux critères, mais aussi remettre les articles inéligibles sur les étagères.

Cela ralentit le service et peut coûter des ventes aux commerçants, car des clients SNAP frustrés peuvent utiliser leurs avantages ailleurs. En effet, les avantages SNAP peuvent être utilisés dans n’importe quel État, pas uniquement là où le bénéficiaire vit.

Ces restrictions rendront-elles les bénéficiaires du SNAP plus en bonne santé ?

Les critiques affirment que restreindre les choix alimentaires ne rendra pas les Américains plus en bonne santé.

Kate Bauer, professeure associée à l’University of Michigan School of Public Health, a déclaré que des études récentes suggèrent que, même si les acheteurs SNAP pourraient acheter moins de soda si le soda est retiré des aliments SNAP approuvés, cela n’aura pas d’impact significatif sur leur apport alimentaire global (3).

Bauer a ajouté que ces restrictions ne feraient probablement qu’augmenter la stigmatisation et la discrimination envers les bénéficiaires du SNAP.

« Nous avons entendu d’innombrables récits de participants au SNAP confrontés à des remarques jugeantes et à l’humiliation pendant leurs courses — des inconnus qui critiquent leurs choix alimentaires et qui vont même jusqu’à dire aux enfants que leurs parents ne devraient pas utiliser de tickets alimentaires », a-t-elle déclaré.

Comment les acheteurs SNAP peuvent se préparer à ces changements

Pour les personnes qui dépendent des prestations SNAP, les nouvelles règles peuvent nécessiter plus de temps consacré à la planification des sorties shopping — et peut-être plus de temps pour se déplacer afin de faire ses achats dans un État moins restrictif si c’est une option.

Voici quelques façons pour les bénéficiaires du SNAP de réduire les surprises :

**Cherchez des étiquettes éligibles au SNAP** : certains magasins ajoutent des étiquettes sur les rayons ou des autocollants qui indiquent clairement quels articles sont admissibles.

**Vérifiez les règles de votre État à l’avance** : les sites des services humains de l’État ou des agences de la main-d’œuvre publient souvent des tableaux d’éligibilité et des exemples qui peuvent aider à clarifier les règles.

**Prévoyez du temps supplémentaire pour vos courses** : de nouvelles restrictions peuvent signifier des files d’attente plus longues à la caisse ou des substitutions d’articles ; prévoir plus de temps peut donc aider à réduire la frustration.

**Faites vos courses aux heures creuses** : si vous craignez de ralentir la file, les premiers matins ou les jours de semaine ont tendance à être moins fréquentés.

**Gardez un plan de secours** : avoir une courte liste d’articles de remplacement peut vous aider si quelque chose se révèle inéligible. Cela peut vous permettre d’effectuer des échanges rapides et d’éviter de multiples allers-retours par la caisse.

À mesure que davantage d’États mettent en place des restrictions sur les aliments éligibles au SNAP, aussi bien les acheteurs que les commerçants risquent de devoir passer par une courbe d’apprentissage.

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Sources de l’article

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Wall Street Journal (1); Live Now Fox (2); University of Michigan (3)

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