Cai Xuefei: Acima dos vinhos renomados, a vinícola lidera, Langjiu redefine a narrativa de alta gama do licor de soja premium

Pergunta ao AI · Como a estratégia de fazenda pode reinventar a experiência de consumo de uísque de alta gama?

O passado prefere Maotai, a natureza prefere Langjiu. — Prefácio

Texto | Marketing Conhecedor Cai Xuefei

Edição | Marketing Conhecedor Ye Yangzi

Atualmente, a indústria de uísque de soja na China está passando de uma fase de expansão de escala para uma nova etapa centrada na qualidade, marca e experiência do consumidor. O valor das marcas famosas está acelerando seu retorno, e marcas com herança histórica, força de qualidade e firmeza estratégica estão se tornando o núcleo do mercado.

Nesse contexto, em 28 de março, a primeira conferência nacional intitulada “Clássicos Históricos · Uísque Famoso Chinês · Desenvolvimento de Uísque de Alta Qualidade de Fazenda” organizada pela Associação Chinesa de Indústria de Alimentos foi realizada com grande destaque em Neijiang, Sichuan. Este seminário de alto padrão não apenas revisitou os mais de quarenta anos de glória da Langjiu, mas também ofereceu uma avaliação e definição autoritárias do cenário de uísque de alta gama na China. Qinghua Lang e Hongyun Lang estão reimaginando a narrativa de “ascensão” do uísque de alta qualidade com sua força de marca e qualidade incomparáveis.

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Fundação do Uísque Famoso: Certificação Nacional Consolida o Padrão de “Duelos de Aromas de Soja”

Na avaliação autoritária de baijiu na China, a Conferência Nacional de Avaliação de Uísque ainda é o único sistema que avalia completamente com base na qualidade do corpo do vinho, afastando-se totalmente de influências de marca e mercado, sendo a mais alta norma de seleção, cujo resultado representa um padrão de qualidade do setor. Entre elas, a quarta edição em 1984 e a quinta em 1989 não apenas representaram o mais alto padrão de avaliação de baijiu na época, mas também estabeleceram a posição histórica de Langjiu ao lado de Maotai na pista de uísque de alta gama.

Na avaliação de 1984, Langjiu, com seu produto de 53 graus, conquistou pela primeira vez o título de “Uísque Famoso Chinês”, ficando ao lado de Maotai no pódio mais alto, consolidando o padrão de “dupla de aromatização de soja” como os dois principais uísques de Chishui.

Mais importante ainda, na avaliação de 1989, a última avaliação oficial nacional de baijiu na China, Langjiu, com seu uísque de 53 graus e de 39 graus, foi avaliado como “Uísque Famoso Chinês” em ambas as categorias, sendo a primeira vez que uísque de baixa graduação se tornou oficialmente um “Uísque Famoso Chinês”. Pode-se dizer que Langjiu não apenas criou a glória de “uma marca, dois uísques famosos”, mas também estabeleceu uma posição insubstituível no mapa do uísque de soja.

Vale destacar que, em 1999, o uísque de 39 graus de Langjiu foi definido como padrão nacional de baixa graduação de aroma de soja, tornando-se um produto de referência na área. A reputação de “aroma de soja com sabor de lang, aroma de maotai com baixa lang” é um reconhecimento elevado da técnica de produção de aroma de soja de baixa graduação de Langjiu.

Na conferência, vários juízes e especialistas da avaliação de 1984 e 1989 se reuniram novamente, confirmando o valor dessa honra de “Uísque Famoso Chinês”. Entre eles, o jurado nacional Ding Qiansheng condensou o espírito da avaliação daquele ano em três “nunca”: nunca falar de favores pessoais, nunca fazer privilégios, nunca ser ambíguo. Avaliações às cegas, verificação cruzada de amostras entre províncias e um sistema de eliminação em três rodadas garantiram que a lista final fosse o padrão máximo de qualidade do baijiu chinês.

Raízes profundas geram folhagem exuberante, fontes profundas fluem por muito tempo. Hoje, com o valor do uísque famoso acelerando seu retorno, essa certificação autoritária concedida pelo Estado e pela indústria é a base da confiança do consumidor, a força que permite às marcas atravessar ciclos de mercado, e uma barreira core que diferencia Langjiu de outras marcas de aroma de soja. A rigorosa seleção da avaliação nacional é como uma peneira de grande maré, deixando apenas o ouro verdadeiro. Com a força de duas coroações de uísque famoso, Langjiu tornou-se a única marca de aroma de soja com capacidade de rivalizar com Maotai. E esse seminário, reunindo mestres da indústria, é uma validação autoritária da identidade de Langjiu como uísque de renome e líder no segmento de uísque de alta gama.

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Segredo de Qualidade: Expressão do Sabor Lang sob Artesanato Extremo e Território Único

Se a certificação de uísque famoso é uma herança histórica para Langjiu, então o artesanato extremo e o território único são as raízes duradouras dessa honra, além de serem a base de confiança na qualidade que permite a Langjiu rivalizar com Maotai.

Maotai e Langjiu compartilham os recursos ecológicos privilegiados do rio Chishui, ambos seguem o rigoroso processo “12987”, mas, dentro das mesmas regras de produção, desenvolveram o distinto “aroma de Maotai com sabor de Lang”.

Na verdade, Langjiu mantém uma busca incessante pela qualidade, construindo um sistema de garantia de qualidade sistemático.

Primeiro, apoiado na topografia única de falésias e microecossistemas, explorou a “regra de cultivo, armazenamento e preservação”: nascer no rio Chishui, crescer no pico Tianbao, envelhecer em tonéis de cerâmica, armazenar na caverna Tianbao, permitindo que o corpo do vinho evolua naturalmente em qualidade;

Segundo, inovando na técnica, com base na tradicional “12987”, Langjiu resumiu a teoria “quatro altos e duas longas” e criou a técnica de mistura “13569”, fechando o ciclo desde a produção até a mistura;

Terceiro, lançou as “Normas internas de controle de produtos de aroma de soja de Langjiu”, que, em seis dimensões — localização da região, padrão da fábrica, padrão de matérias-primas, técnica de produção, padrão do produto, princípios de produção e venda —, estabelecem 115 padrões, formando um sistema de normas enraizado na margem esquerda do rio Chishui. Além disso, criou um instituto de pesquisa de qualidade, monitorando em tempo real os dados de fermentação dos tanques por sistema digital, promovendo uma gestão de qualidade cada vez mais científica.

Sob esse sistema de garantia de qualidade, a base de Langjiu Qinghua Lang é armazenada por mais de 7 anos, com uma proporção não inferior a 80%, complementada por vinhos envelhecidos em cavernas por mais de 20 anos e diferentes estilos de tempero, formando um estilo único de “aroma envelhecido em cavernas, sabor de Lang marcante”; enquanto Langyun Lang mantém a base de 12 anos de armazenamento, complementada por vinhos envelhecidos em cavernas por mais de 30 anos e diferentes estilos de tempero, formando um estilo “rico, delicado, com aroma envelhecido destacado”. Langjiu adota uma estratégia de “guardar dez vender um” e “fazer bom vinho, guardar vinho novo, vender vinho velho”, e atualmente possui um estoque de 30 mil toneladas de vinhos envelhecidos de diferentes anos, formando uma vantagem competitiva central na indústria de uísque de alta qualidade.

Na avaliação, o grupo de especialistas realizou uma análise completa de várias versões de Langjiu, desde os famosos de 1980 até os atuais Qinghua Lang e Hongyun Lang, concluindo que a qualidade do uísque de soja é “destacada pelo aroma de soja, aroma envelhecido elegante, corpo encorpado e sabor prolongado”, com avaliações altamente consistentes, demonstrando a estabilidade e o progresso da qualidade de Langjiu ao longo do tempo.

Desde o rigoroso processo “12987”, passando pela filosofia de “crescer, envelhecer e armazenar”, até a autogestão das normas internas, Langjiu construiu um sistema completo de expressão de qualidade em toda a cadeia produtiva, tornando o uísque famoso uma experiência de consumo compreensível e confiável. Nos últimos anos, Langjiu também acompanhou as mudanças do mercado e o desenvolvimento da era, criando uísques de alta qualidade como Qinghua Lang e Hongyun Lang, que mantêm o estilo de “uísque famoso chinês” e elevam ainda mais a qualidade, tornando o sabor mais rico e a experiência mais refinada. Essa abordagem, que combina espírito científico com transparência na gestão da qualidade, é a força central que mantém Langjiu na liderança.

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Estratégia de Fazenda: Um Novo Capítulo para o Desenvolvimento de Uísque de Alta Qualidade

Uísque famoso é o ponto de partida, fazenda é o futuro. No seminário, Ma Yong, vice-presidente e secretário-geral da Associação Chinesa de Indústria de Alimentos, apontou que o uísque de fazenda representa um novo patamar de qualidade no desenvolvimento de Langjiu, e reflete o nível de desenvolvimento do uísque chinês.

De “Uísque Famoso Chinês” em 1984 a “Uísque de Fazenda” atualmente, Langjiu, com mais de quarenta anos, liderou uma transição de confiança na qualidade para confiança no sistema, por meio do modelo de “uísque de fazenda”. O avanço de Langjiu na fazenda não se limita à construção de uma base de produção, mas à criação de um ecossistema de valor que integra produção ecológica, envelhecimento em cavernas, experiência de degustação e disseminação cultural. Diferente da expressão de qualidade do baijiu tradicional, que muitas vezes se limita à técnica e ao envelhecimento, a fazenda de Langjiu transforma a filosofia de “crescer, envelhecer e armazenar” em uma narrativa imersiva e experiencial, onde o consumidor pode estar presente e sentir a sedimentação do tempo no vinho. Dados mostram que a fazenda de Langjiu atrai mais de 200 mil visitantes por ano, tornando-se uma janela para o mundo do baijiu chinês.

Mais importante ainda, o modelo de fazenda criou uma barreira de valor diferenciada para Langjiu. No segmento de uísque de alta gama, embora a capacidade de produção e armazenamento sejam suportes importantes, o que realmente determina o nível da marca é se ela consegue criar uma percepção única na mente do consumidor. A fazenda de Langjiu, com a combinação de “fazenda de classe mundial + envelhecimento em cavernas + experiência imersiva”, criou um campo de valor de alta gama difícil de replicar.

Além disso, o “Blue Paper” de uísque de fazenda de Langjiu, lançado em 2025 em parceria com a Associação Chinesa de Indústria de Bebidas, explica sistematicamente, sob os quatro aspectos de estilo chinês, amplitude global, temperatura tradicional e altura moderna, a essência do valor e a crença na fabricação de uísque de fazenda, promovendo a evolução do uísque de fazenda de uma prática empresarial para um consenso da indústria.

Hoje, Langjiu está reconstruindo o valor do uísque chinês de alta qualidade por meio da “Fazenda Langjiu”, mostrando ao setor um caminho de evolução de uma marca tradicional para uma marca de nível mundial. Como destacou Wang Junlin, presidente do grupo Langjiu: “Langjiu seguirá firmemente o caminho de desenvolvimento de fazenda com características próprias, fazendo com que cada gota de Langjiu contenha o sabor da fazenda.”

Em um nível mais profundo, a estratégia de fazenda de Langjiu não é apenas uma atualização do sistema de qualidade da empresa, mas também uma nova via para a expressão de valor da indústria de uísque de soja na China. Por meio da fazenda, a filosofia abstrata de “crescer, envelhecer e armazenar” é transformada em uma experiência de cenário imersivo perceptível ao consumidor, realizando a transição de “vender vinho” para “vender estilo de vida e valor do tempo”, formando uma vantagem diferencial exclusiva de Langjiu.

Quem mantém a integridade busca longevidade, quem inova lidera. Desde a certificação autoritária de uísque famoso na China até a elevação estratégica do uísque de fazenda, Langjiu, com mais de quarenta anos de perseverança e inovação, realizou a transição de confiança na qualidade para confiança no sistema. Olhando para o futuro, Langjiu continuará usando uma fazenda como suporte, apoiando Qinghua Lang e Hongyun Lang, consolidando sua posição de liderança no segmento de uísque de alta gama e escrevendo um novo capítulo de “ascensão” do uísque chinês.